Sodium bicarbonaat

Ons Sodium bicarbonaat is een 100% zuiver poeder en bevat geen aluminium. Ook bekend als "Baking Soda" en natriumbicarbonaat: sodium bicarbonaat wordt voornamelijk gebruikt bij het koken en bakken als rijsmiddel.

Het reageert met zure bestanddelen in beslag. Hierdoor komt kooldioxide vrij, dat op zijn beurt het beslag doet uitzetten, waardoor de karakteristieke textuur in pannenkoeken, cakes, brood en ander gebakken en gefrituurd voedsel ontstaat. Zure stoffen die deze reactie opwekken zijn fosfaten, wijnsteen, citroensap, yoghurt, karnemelk, cacao, azijn, enz.

Sodiumbicarbonaat kan bakpoeder vervangen, mits ook voldoende zure componenten aan het recept worden toegevoegd. De meeste vormen van bakpoeder bevatten natriumbicarbonaat in combinatie met een of meer zure fosfaten.

Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Ingrediënten: Sodiumbicarbonaat (E500)

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 0 Kj/0 Kcal, Vet: 0 gram, Koolhydraten: 0 gram, Eiwit: 0 gram, Zout: 0 gram.

Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.