Sferificatie (Spherification) 'Bolvorming' Fles - Moleculair Koken

De Sferificatie Fles (‘Spherificator Bottle’) bestaat uit een voor levensmiddelen geschikte plastic fles met een siliconen dop en is praktisch, snel en gemakkelijk te gebruiken.

Met onze Sferificatie Fles kun je snel en gemakkelijk kaviaar bolletjes en parels maken door middel van het sferificatie proces, zonder dat je een pipet of spuit hoeft te gebruiken.

Om kaviaar bolletjes of parels met een vloeibare kern te maken is het belangrijk dat je de parels in minder dan een minuut uit het calciumbad haalt om te voorkomen dat ze stollen.

In vergelijking met de standaard spuit-methode kan de Sferificatie Fles tot 16 Bollen / Parels per knijpbeurt maken. Dit zal een grotere opbrengst van vloeibare bollen geven die je toestaat om een groter aantal parels in een kortere tijd te produceren. De fles is vaatwasmachinebestendig. 


Specificaties:

• Inhoud - 250ml
• Hoogte (inclusief deksel) 12cm, breedte 6.5cm, diepte 5.5cm

Ingrediënten: Niet van toepassing.

Voedingseigenschappen: Niet van toepassing.