Wijnsteen Zuur – Tartaric Acid

Ons Wijnsteenzuur (Tartaric Acid) is een hoogwaardig, wit, reukloos kristallijn poeder met een licht wrange smaak. Wijnsteenzuur is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt als emulgator, vulstof, zuurteregelaar en deegverbeteraar.

Gebruik Tartaric Acid op verschillende manieren, zoals het verbeteren van de kwaliteit en het verlengen van de houdbaarheid van kaas en tofu, voeg het toe aan pate de fruit of jam om pectine te activeren, of voeg het toe als rijsmiddel om de kwaliteit en kleur van meel te verbeteren.

Het werkt ook samen met geleermiddelen om de voedselstructuur te versterken en wordt vaak gebruikt bij de bereiding van wijn om de kleur, stabiliteit en smaak te behouden. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Hoe te gebruiken:
Naar behoefte, het is gemakkelijk oplosbaar.

Ingrediënten: Tartaric Acid (E334)

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 1300 Kj/300 KCal, Vet: 0 gram, Koolhydraten: 0 gram, Eiwit: 0 gram, Zout: <0.001g.

Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.