Special Ingredients Ltd.
Vegi Gel is een natuurlijk, vegetarisch en veganistisch geleermiddel. Ideaal voor gebruik in een breed scala van zoete en hartige recepten, waaronder soufflés, geleien, mousses, cheesecakes, panna cottas, terrines, vlaaien en taarten.
Vegi Gel werkt goed met alle soorten zuivel, melk en soja om heldere gels te produceren. Vegi Gel heeft een stollingstemperatuur boven kamertemperatuur voor een snelle uitharding. Het is vries- en dooibestendig en werkt goed bij het maken van (fruit) bavarois.
Het is een natuurlijk product dat geschikt is voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.
Hoe te gebruiken:
Dosering: 1 - 2 % (10-20 gramram per liter water of vloeistof, afhankelijk van de toepassing). Vegi Gel geleidelijk toevoegen aan verwarmd water of een andere vloeistof onder voortdurend roeren. Verwarm tot het kookpunt en roer tot alle Vegi Gel is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. Vegi Gel hardt uit boven kamertemperatuur.
Ingrediënten:
- Dextrose Monohydraat
- Carrageen (E407)
- Kaliumchloride (E508)
- Calciumacetaat (E263)
- Johannesbroodpitmeel (E410)
Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 1169kj/279kCal, Vet: 0 gram, Koolhydraten: 53,7g, Waarvan suikers: 0 gram, Eiwit: 0,1g, Zout: 0,1g, Vezel: 15,4g.
Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.
